Beschrijving
Wijn: Piromáfo Negroamaro Salento
Producent: Cantina Fiorentino
Druif: 100% Negroamaro
Classificatie: IGT
Oogstjaar: 2019
Streek: Puglia, Salento
Alcoholpercentage: 14.5% vol.
Serveertemperatuur: 20 °C
Drinken tot 2028
Vinificatie en rijping: Voorzichtige selectie van de druiven met de hand. Vinificatie volgens traditionele manier onder gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gisten. 15 dagen fermentatie met de schillen. Daarna opvoeding is RVS tanks.Tussen de 8 en 12 maanden in grote houten vaten van 50 hectoliter en nog 6 maanden op de fles