Beschrijving
Gewurztraminer IGT Trevenezie 2019
Wijn: Gewurztraminer
Producent: I Feudi di Romans, Az. Agricola Lorenzon
Druif: 100% Gewurztraminer, Traminer Aromatico
Classificatie: IGT delle Venezie
Oogstjaar: 2019
Streek: Termeno, Alto Adige
Alcohol: 12.5% vol.
Serveertemperatuur: °C
Drinken tot 2023
Vinificatie en rijping
De druiven worden geplukt als ze juist rijp zijn. De druiven worden gekoeld tot 5°C. Dan is er maceratie voor 1 dag met onderwijl flink kneuzen. Na 48 uur, wordt de wijn afgevuld en krijgt een langzame fermentatie in RVS tanks met een gecontroleerde temperatuur van 15°C. Na fermentatie wordt de wijn overgeheveld om de zware gisten achter te laten. De wijn wordt 3 maanden met rust gelaten om met de fijne gisten te rijpen.
