De zomer is begonnen en in Nederland betekend dit dat het kan vriezen of kan dooien. Het is 18 graden met regen of 34 graden met stralende zon en stroperige nachten. We genieten natuurlijk met volle teugen van het mooie weer maar het is wel van belang dat we genoeg drinken. En met genoeg drinken bedoelen we ook echt voldoende vocht tot ons nemen. Met heel warm weer is het zelfs verstandig om overdag geen alcohol tot je te nemen en daarmee te wachten tot de zon ondergaat. Als je toch besluit om overdag een wijntje of een biertje te drinken, zorg er dan voor dat je ervoor en erna behoorlijk wat water hebt gedronken. Maar genoeg met het belerende vingertje gewezen en over op de orde van de dag.
Als je dan toch een glas wijn wil drinken zorg dan dat het een goed glas wijn is. Rosé is een typische zomerse wijn. Neem er dan vooral een die wat meer mineralen heeft en hartiger is. Dit maakt de rosé frisser van smaak mits deze natuurlijk lekker gekoeld is. Een mooie mix tussen fruitig en mineralileit heeft de Millerose van wijnhuis Murola. De Millerose is een fijne rosé die je de hele dag kan blijven drinken.
Rosé uit de Provence is heel erg populair. Ze zijn vooral fruitig en makkelijk te drinken. Daar is op zich niets mis mee maar er zijn mooiere complexere wijnen die meer voldoening geven. Een van onze favorieten is Whispering Angel van Chateau d’Eclans. Je moet voor een fles wel bijna 20 euro neerleggen maar dat geeft helemaal niets want deze is zo lekker dat je binnen no time een tweede fles hebt besteld.
Bubbels geven ook veel verfrissing met warm weer. De bubbels zorgen voor verkwikking en als de bubbels dan ook nog eens gekoeld zijn dan is het helemaal goed. Probeer eens een goede Prosecco. Prosecco is goedkoper dan Champagne of een Champagnoise maar net zo lekker. Probeer bijvoorbeeld eens de Rosalia van Giusti. De fles heeft een mooi etiket en de Prosecco is fris en droog. Of ga voor een Cava. Cava wordt op dezelfde manier als Champagne gemaakt, maar is relatief goedkoper. Rond de 10 Euro zijn er aardig wat te krijgen.
Maar hoe hou je al dat lekkers dan koel? Sommige mensen zweren bij een ijsklontje in hun wijn. Wij denken daar toch anders over. Om het tot een zonde uit te roepen gaat misschien ook weer iets te ver maar er is een betere oplossing. Als je een ijsklontje in je wijn doet wordt de wijn waterig. De wijn wordt verdund door het water en de smaak van je lekkere glas wijn is lang zo lekker niet meer.
Er is een mooiere manier om je glas wijn of bubbels koel te houden. Bevroren druiven in je glas wijn! Het ziet er niet alleen mooi uit, de smaak van je wijn neemt niet af, want je glas vult zich niet met water zoals bij ijsklontjes wel het geval is. Voor een goed gekoeld glas neem je ongeveer 4 a 5 bevroren druiven. Je kan natuurlijk variëren, in witte wijn witte druiven en in rosé en rode wijn blauwe druiven.
Een andere manier om je wijn koel te houden is een goede wijnkoeler of een ijsemmer. De wijnkoeler werkt alleen als de wijn al gekoeld is. De koeler zal ervoor zorgen dat de wijn minder snel warm wordt, maar zal de wijn niet koeler maken. Een ijsemmer vul je met veel ijs en stop vervolgens de flessen wijn hierin. Zelfs als het ijs ontdooid blijft de wijn nog een lange tijd koel.
Wij nemen in ieder geval een lekker glas Whispering Angel, stoppen hier bevroren druiven in en gaan lekker in de schaduw zitten genieten.
Enjoy en relax!
Pinot Bianco
€22,95
Pinot Nero frizzante
€12,95