Beschrijving
Wijn: Amarone della Valpolicella DOC Classico 2010
Producent: Contra Malini
Druif: 60% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara, 5% Croatina
Classificatie: DOC Classico
Oogstjaar: 2010
Streek: Località Ravazzzol, Marano di Valpolicella
Alcohol: 16.5 % vol.
Serveertemperatuur: 17 graden Celsius
Drinken tot: 2025
Vinificatie en rijping: De druiven worden met de hand geselecteerd en geplukt in september/oktober. Daarna worden de druiven gedroogd op in goed doorluchte ruimtes tot januari van het volgende jaar. Daarna worden de druiven geperst en fermentatie vind plaats bij 20 C. Daarna 36 maanden op hout rijpen. 50% in eiken vaten uit Slavonië en 50% in Frans eiken. De wijn wordt uit de vaten gehaald ongeveer een maand voor bottelen. Na het bottelen rijpt de wijn nog 6 maanden verder op de fles.
