Beschrijving
Wijn: Barbera Frizzante Cà Montebello
Producent: Cà Montebello di Luigi Scarani
Druif: Barbera
Classificatie: DOC Oltrepo Pavese
Oogstjaar: 2021
Streek: Lombardia, Pavia
Alcoholpercentage: 12.5% vol.
Serveertemperatuur: 10-12 °C
Nu drinken
Vinificatie en rijping: Na ontstelen en persing, vind maceratie plaats voor 8-10 dagen in RVS tanks met regelmatig overpompen. Na de Malo-lactische fermentatie rijpt de wijn in RVS voor 4-5 maanden. Voor het bottelen ontwikkelt de mousse zich in hoge druk tanks onder natuurlijke fermentatie
