Beschrijving
Barivel Langhe Arneis Cascina Galarin
Wijn: Barivel Langhe Arneis
Producent: Cascina Galarin
Druif: 100% Arneis
Classificatie: DOC Langhe Arneis
Jaartal: 2018
Streek: Piemonte, Castagnole delle Lanze
Alcoholpercentage: 13% vol.
Serveertemperatuur: tussen 8 en 10°C
Drinken tot 2022
Vinificatie en rijping:
De druiven worden met de hand geselecteerd. Daarna worden ze geperst en natuurlijk geklaard. De alcoholische fermentatie gebeurt in RVS tanks onder een gecontroleerde temperatuur van 14-16°C voor de duur van ongeveer een maand. De wijn is de hele fermentatie in contact met zijn eigen gisten, met wekelijks battonage (roeren van de gisten).
