Beschrijving
Wijn: Rosso Pascal
Producent: Alessandro Pascalo
Druif:80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Classificatie: IGT
Oogstjaar: 2016
Streek:Ruttàrs di Dolegna del Collio, Friuli
Alcohol: 13.5%vol.
Serveertemperatuur: 18 graden Celsius
Drinken tot: 2026
Vinificatie en rijping: Na het plukken en ontstelen gaan de druiven in een open ton, waar voor 10 dagen spontane fermentatie plaatsvind. 18 maanden gaat het op hout, na het bottelen rijpt de wijn nog 6 maanden op de fles. 24 maanden na de oogst is de wijn volledig gerijpt en perfect op smaak.
De wijn kan even liggen en wordt alleen maar beter.
