Beschrijving
Wijn: La Nuvola di Piè Passito Bianco Terre degli Osci IGT
Producent: Azienda Agricola Vinica
Druif: Moscato en Riesling Renano
Classificatie: IGT
Oogstjaar: 2019
Streek: Molise, Ripalimosani
Alcohol: 13% vol.
Serveertemperatuur: 12°C
Nu drinken
Vinificatie en rijping: De druiven worden met de hand geplukt. Daarna worden ze op een soort rekken gelegd in een boerderij gebouw om natuurlijk te drogen voor een periode van 40 dagen. De druiven worden steeds aangeraakt door bries die door het gebouw waait en door de zonneschijn. Na deze 40 dagen gaan het in RVS verder rijpen en spontaan fermenteren zonder toevoegingen van gisten. Dit duurt nog 10 maanden, daarna verfijning op de fles.
