Product Description
Pinot Nero DOC Friuli Isonzo
Wijn: Pinot Nero DOC Friuli Isonzo
Producent: I Feudi di Romans, Az. Agricola Lorenzon
Druif: 100% Pinot Nero
Classificatie: DOC – Friuli Isonzo
Oogstjaar: 2018
Streek: San Canzian d’Isonzo, Friuli
Alcohol: 13.5% vol.
Serveertemperatuur: 16-18 °C
Drinken tot 2023
Vinificatie en rijping
Rode wijn fermentatie gebeurt volgens de Ganimede methode met 3 maal per dag overpompen. De fermentatie temperatuur wordt rond de 28°C gehouden. Dit is de beste temperatuur voor de extractie van kleur en tannines. Na 13 dagen maceratie wordt de wijn geperst. Na een maand in RVS tanks gaat de wijn op Slavonisch eiken voor verdere verfijning. Dit duurt ongeveer 8 maanden. Daarna wordt de wijn gebotteld.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.