Product Description
Wijn: Piromáfo Negroamaro Salento
Producent: Azienda Agricola Valle dell’Asso
Druif: 100% Negroamaro
Classificatie: IGT
Oogstjaar: 2015
Streek: Puglia, Salento
Alcoholpercentage: 14.5% vol.
Serveertemperatuur: 20 °C
Drinken tot 2025
Vinificatie en rijping: Voorzichtige selectie van de druiven met de hand, vinificatie volgense traditionele manier onder gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gisten. 15 dagen fermentatie met de schillen. Daarna opvoeding is RVS tanks.Tussen de 8 en 12 maanden in grote houten vaten van 50 hectoliter en nog 6 maanden op de fles
Wine angel Wine angel – :
Donkerrode, geconcentreerde kleur. In de rand iets bruinrood en ontwikkeld (2,7).
Wow, wat een neus! Aards, teer en leer. Rokerig, mint, zwarte bessen en sigaar. Uitgesproken en complex, heel mooi (4,3).
Op de tong sappig donker fruit van bramen en bessen. Vurig en gepeperd, iets gestoofd. Smaakimpressies van kaneel, zwarte olijven en bittere chocolade. Romig-vanille. Een stevige body en breed smaakpalet. En die talmende afdronk…(7,5).
Klasse wijn! Een wijn om eens goed voor te gaan zitten en de tijd te nemen, tranquillo….
Weer een bewijs dat er in Puglia kwaliteitswijnen worden geproduceerd (2,7).
Totaal 17,2 punten. Drinken nu tot 2018
Ed Huijzer, Wijngekken