Beschrijving
Wijn: Riesling Italico frizzante
Producent: Cà Montebello di Luigi Scarani
Druif: 100% Riesling, vinificato in bianco
Classificatie: DOC Oltrepo Pavese
Oogstjaar: 2023
Streek: Lombardia, provincie Pavia
Alcohol: 12% vol.
Nu drinken
Vinificatie en rijping: De hele druiven worden na oogst zacht geperst om de most te verkrijgen en wordt daarna gekoeld tot 10 graden Celsius en rust voor 10 dagen. De geproduceerde wijn wordt 6 tot 8 maanden bewaard in grote stalen tanks, bestand tegen druk en op een gecontroleerde temperatuur; Zo ontwikkelt de wijn die intens gele kleur en zijn natuurlijke aroma’s. Vóór het bottelen vindt er een secundaire gisting plaats in een autoclaaf voor de tweede natuurlijke hergisting.
Serveertemperatuur: 10-12 graden Celsius
