Beschrijving
Wijn: Zauott Montepulciano d’Abruzzo
Producent: Diubaldo – Un vino di stoffa
Druif: 100% Montepulciano
Classificatie: Montepulciano d’Abruzzo DOC
Oogstjaar: 2021
Herkomst: Abruzzo, Italië
Alcoholpercentage: 14% vol.
Drinkvenster: Nu tot maximaal 5 jaar houdbaar
Vinificatie en rijping:
De druiven worden medio oktober met de hand geoogst en in bakken van 200 kg naar de cantina gebracht. Daar worden ze zorgvuldig geselecteerd en ontsteeld. Na persing volgt de vergisting in speciale tanks die ondergedompelde kapfermentatie mogelijk maken. De wijn rijpt vervolgens 6 tot 10 maanden op eikenhouten vaten en barriques.
