Afgelopen zaterdag hebben we weer een zeer geslaagde wijnproeverij gehad in de Rijnkantine in Amsterdam. Het was de eerste weer na al het lock-down geweld. Met zo’n 25 man zaten we goed vol. Dank iedereen voor het komen!
Ben je bij de proeverij geweest? Mooi dan ken je de wijnen al die wij in het wijnproeverij pakket hebben gestopt. En kan je dus lekker na genieten. Ben je niet geweest tijdens de proeverij en baal je dat je het gemist hebt…? Ook geen probleem. Voor jou hebben we de zes meest verkochte wijnen voor je in het pakket gestopt.
–
Bij Pecorino denken veel mensen aan kaas maar het is ook nog eens een hele lekkere witte wijn uit Le Marche van wijnhuis Murola. Dit is bij uitstek een zeer fijne zomerse wijn met een mooie citroengele kleur met een vleugje groen en zachte frisse smaak. De wijn ruikt naar frisse appeltjes, peer en een vleugje banaan. Ook kan je de geur van lichte kruiden en gele bloemen.
De Vore Pecorino is een lekkere wijn voor de aperitief maar als vanzelfsprekend kan deze uitstekend combineert worden met de Pecorino kaas of Parmiggiano, parmaham met meloen of vijgen. Het gaat ook perfect bij visgerechten, wit vlees en salades.
Inspiratie nodig, wij hebben de Vore Pecorino gedronken bij een Aubergine-burger met tomaat. Kijk hier voor het recept op onze site.
–
De Galatina Bianco dankt zijn naam aan het gebied Galatina in Puglia. Deze wijn wordt geproduceerd door Cantina Fiorentino. De Galatina Bianco heeft een lichtgele kleur en een delicate geur van witte bloemen en peer. De wijn smaakt fris hartig met een noot van rozen en net gerijpt fruit.
Fijne wijn om als aperitief te drinken maar gaat ook heel goed samen met zomerse gerechten zoals salades of gegrilde vis. Deze Pasta ai frutti di mare is een heerlijk gerecht waar de Galatina Bianco heerlijk bij past.
–
Orbesaglia is gemaakt van Rosso Picono. Rosso Piceno wordt geteeld in een groot gebied in het oostelijke deel van Le Marche, tussen Ascoli Piceno in het zuiden en Senigallia in het noorden. De wijn is intens rood van kleur met violet kleurige tonen. De geur van bessen komt je tegemoet bij de eerste slok die je neemt. De afdronk is zacht met een fijne structuur.
Omdat deze rode wijn zo zacht fris is kan deze ook prima als aperitief gedronken worden. Maar de wijn kan ook heel goed bij kaas en carpaccio. Nu we het toch over kaas hebben, lees ons artikel eens over Italiaanse kazen.
–
Primitivo is geen autochtone Italiaanse druif. Van oorsprong komt de druif of de voorgangers van deze druif uit Kroatië. DNA onderzoek heeft ook uitgewezen dat Zinfandel uit Amerika dezelfde druif is.
De Terra San Giovanni is een mooie robijnrode wijn met granaat rode tonen. Deze primitivo van Cantina Fiorentino heeft een intens parfum van rijp donkerrood fruit, pruimen, peper en kaneel. Deze krachtige rode wijn heeft zachte tannines, met tonen van fruit en specerijen.
Deze wijn gaat geweldig samen met rood vlees dus probeer de Terra San Giovanni eens met tagliata de combinatie is zeer bijzonder.
–
Ooit van ‘extreme wine making’ gehoord? Extreme wijnbouw word gedaan in Aosta tegen de heuvels van de Mont Blanc. De wijnstokken worden schuin tegen de bergwanden verbouwd en weerstaan extreme kou en extreme warmte. Plukken gebeurt handmatig want er is (nog) geen machine die tegen de heuvels op kan.
De Vin Blanc de la Roncasse is een frisse witte wijn met een licht gele kleur. De wijn ruikt naar muskaatdruiven en heeft de mineraliteit van de muller thurgau druif.
Deze wijn gaat heel goed samen met anti pasti en verschillende salumi. De Roncasse kan ook heel goed bij pasta gerechten of soep. Waar de wijn bijzonder lekker bij is, is bij gefrituurde groente dus trek de wijn maar open bij deze Zucchini Fritti.
–
Azienda Agricola Vinica uit de Molise in de Abruzzen maakt uitsluitend natuurwijnen. Natuurwijn is wijn die op een zo natuurlijk mogelijke manier wordt gemaakt. Het word ook wel vin naturel of vin nature genoemd. Bij natuurwijn wordt er zo min mogelijk ingegrepen door de wijnmaker. Er worden bijvoorbeeld geen gisten toegevoegd. Er word niet gerijpt op nieuwe eikenhouten vaten. En toegevoegde sulfiet is al helemaal uit den boze.
De Rosso Morgia la Festa is een krachtige rode volle natuurwijn. Donkerrood als dat van bramen met aroma’s van donkerrood fruit met een hint van specerijen zoals kaneel en kruidnagel.
De Morgia la Festa kan heel goed bij rood vlees van de grill of uit de oven. De wijn gaat heel goed bij ossobuco.
–
Mocht je nu heel veel dorst hebben gekregen kijk dan snel op onze website hoe je de Toppers van de Proeverij kan bestellen.
Pinot Bianco
€22,95
Pinot Nero frizzante
€12,95