Pare’ Pecorino

11,95

Producent: Diubaldo
Druif: 100% Pecorino

Deze witte Paré, gemaakt van 100% Pecorino-druiven, schittert in het glas met een heldere citroengele kleur. De geur is fris en uitnodigend, vol zonnige citrusvruchten. In de mond barst hij van het gele fruit, met een vleugje exotisch karakter en een verrassende hint van balsamico in de afdronk – net dat tikje eigenzinnigheid.

Paré is een heerlijke begeleider van het aperitief moment met kleine bites, maar voelt zich ook prima thuis naast lichte gerechten met kip, kalkoen of ander wit vlees. Ook bij frisse salades en pastagerechten met kruidige sauzen komt hij mooi tot zijn recht. Een wijn met flair én finesse!

22 op voorraad

Beschrijving

Wijn: Paré Pecorino
Producent: Diubaldo – Un vino di stoffa
Druif: 100% Pecorino
Classificatie: Colline Teramane Abruzzo Pecorino DOC Superiore
Oogstjaar: 2023
Herkomst: Abruzzo, Italië
Alcoholpercentage: 13,5% vol.
Drinkvenster: Nu tot maximaal 5 jaar houdbaar

Vinificatie en rijping:
De druiven worden begin september geoogst en verzameld in bakken van 200 kg. Na aankomst in de kelder worden ze teruggekoeld tot 0°C om de frisheid en aroma’s te behouden. Een koude schilweking volgt, waarna de most overgebracht wordt naar roestvrijstalen tanks voor de vergisting. De rijping vindt plaats op RVS, gevolgd door verdere verfijning op fles.

Extra informatie

druiven

Pecorino

streken

Abruzzo

wijnen

Witte wijn

wijnhuizen

Diubaldo